Mardi 19 novembre 2024- 19 heures à l'hôtel de Gouvenain - rue des Odebert - Avallon Présent depuis la naissance de la terre, indispensable au métabolisme humain, à l"origine de la conservation des aliments, le sel fut très tôt un enjeu sur lequel s'est établie, bien avant les marchandises dites précieuses, la prospérité de bien des pouvoirs, puis un élément important de leur fiscalité. Omniprésent dans l'industrie alimentaire, a-t-il vraiment perdu de son importance économique avec le développement des techniques contemporaines ? ". Conférence assurée par Jean-Noël Lallement.
Cercle Condorcet de l'Avallonnais